Ondernemer van de maand: Bloemberen brengt zuurdesem, warmte en leven naar Deurne-Zuid
Wie al eens langs Bloemberen passeerde in Deurne-Zuid, weet dat dit geen gewone bakkerij is. In een voormalig schoolgebouw bakken Niels, Jony en Nick elke dag zuurdesembrood en koffiekoeken, maar tegelijk bouwden ze ook een plek uit waar mensen samenkomen, blijven hangen en elkaar ontmoeten.
Met “Ondernemer van de maand” zetten we in Deurne ondernemers in de kijker die onze buurten sterker maken. Niet alleen met hun zaak, maar ook met hun verhaal, hun engagement en hun plaats in het district. En Bloemberen is daar een mooi voorbeeld van.
Het verhaal van de drie zaakvoerders begon eigenlijk in de muziekwereld. Tijdens de coronaperiode vielen hun jobs stil en ontstond het idee om samen iets nieuws op te bouwen. Wat hen verbond? Hun liefde voor goed eten, drinken en ambacht. De passie van Niels voor thuisbakken groeide uit tot iets veel groter. Zonder ervaring in de horeca, maar met veel goesting en overtuiging, begonnen ze aan hun avontuur in Deurne.
Zelfs de naam ontstond spontaan. Het dochtertje van Niels noemde hem “Bloemberen” omdat hij na het bakken altijd onder de bloem hing. Die naam bleef hangen en vandaag past hij perfect bij de warme, huiselijke sfeer van de zaak.
Bij Bloemberen draait alles rond ambacht en kwaliteit. Het zuurdesembrood wordt met zorg gemaakt en dankzij de open bakkerij zie je het volledige proces gebeuren. Van deeg tot vers brood op de plank. Maar het stopt niet bij brood alleen. Ook siropen, granola, chai latte en confituur worden er zelf gemaakt. Zelfs de selectie van bieren en wijnen gebeurt bewust, met aandacht voor lokale en kwalitatieve producten.
Wat Bloemberen extra bijzonder maakt, is de sfeer die er hangt. Mensen komen niet alleen voor een brood of koffiekoek, maar ook om even tot rust te komen in de grote tuin achteraan. Midden in Deurne-Zuid voelt het als een kleine oase waar je elkaar ontmoet, een koffie drinkt of geniet van een glas wijn of bier.
Dat de zaak ondertussen ook klanten van buiten Deurne aantrekt, verbaast eigenlijk niet. Hun zuurdesembrood vindt zelfs zijn weg naar horecazaken en chefs in Antwerpen, Boechout en Lier. Een mooi bewijs dat lokaal vakmanschap ook ver buiten de districtsgrenzen gewaardeerd wordt.
De keuze voor Deurne was voor hen vanzelfsprekend. Het karakter van de buurt, de mix van mensen en het oude schoolgebouw met zijn ruime tuin sloten perfect aan bij hun visie. Deurne verandert, groeit en leeft. Nieuwe ondernemers geven mee vorm aan dat verhaal en Bloemberen is daar vandaag duidelijk een deel van.
En er staat nog meer op til. Achter de schermen werd de voorbije maanden stevig gewerkt aan een uitbreiding. Vanaf half mei opent naast de bakkerij ook een pizzeria. Tijdens de zomer kan je er op zondag terecht voor zuurdesempizza’s, zowel ’s middags als ’s avonds.
