Coxinhou brengt Brazilië naar dé Herentalsebaan
Dé Herentalsebaan leeft stilaan terug. En sinds kort ook met een zuiders accent. Op nummer 338 in Deurne Zuid vierde Coxinhou zijn officiële heropening. De zaak van Hans en zijn partner Idalene was al eerder open, maar kreeg de voorbije maanden een grondige make over. Het resultaat is een fris interieur en een duidelijke keuze voor afhaal en delivery, zonder het restaurantgevoel los te laten.
Wie Coxinhou binnenstapt, voelt het meteen. Dit is Brazilië. De vlaggen aan de gevel laten weinig aan de verbeelding over en binnen hangt een zomerse sfeer die uitnodigt om even te blijven hangen. Maar vooral het eten spreekt voor zich.
Coxinhou zet volop in op de Braziliaanse keuken met één uitgesproken specialiteit. De coxinha. Een goudbruin gefrituurd kroketje in de vorm van een druppel, traditioneel gevuld met fijn getrokken kip en vaak gecombineerd met romige kaas. Bij Coxinhou kies je zelf je vulling. Dat maakt het concept laagdrempelig en speels. Klein als snack of groter als volwaardige maaltijd.
Wat weinig mensen weten, is dat Coxinhou werkt met een unieke machine om die coxinha’s te maken. Een toestel dat zorgt voor een constante vorm en kwaliteit en dat uniek is in België. Ambacht en techniek gaan hier hand in hand en dat proef je.
Een ander sterk punt dat nu meer in de kijker staat, is het baktalent van Idalene. Haar huisgemaakte taarten waren al langer een vaste waarde voor wie het wist, maar krijgen bij deze heropening een zichtbare en vaste plek. Zo zet Coxinhou ook sterker in op het zoete luik van de Braziliaanse keuken.
Samen met Hans mocht ik de zaak officieel openen door het lintje door te knippen. Een traditie die ik graag in ere hou. En ja, de zaakvoerders kregen zoals altijd een stukje van dat lint mee.
Noem me bijgelovig, maar dat stukje lint brengt geluk. Ik heb de coxinha’s (is dat een valabel meervoud?) getest en kan het echt aanraden. De coxinha’s zijn leuk omdat je zelf je vulling kiest. In het klein als snack of groter als maaltijd. Ik ben alvast fan.
Ook Hans kijkt met vertrouwen vooruit. Met deze heropening zetten ze scherp in op afhaal en delivery, zonder hun roots te verliezen. De combinatie van een uniek concept, herkenbare smaken en een duidelijke visie maakt van Coxinhou een aanwinst voor Deurne Zuid.
Praktisch
Coxinhou
Herentalsebaan 338
2100 Deurne Zuid
04 87 41 42 00
Openingsuren
- Maandag en dinsdag gesloten
- Woensdag 10.00 tot 20.00
- Donderdag 10.00 tot 20.00
- Vrijdag 10.00 tot 20.00
- Zaterdag 10.00 tot 20.00
- Zondag 14.00 tot 20.00
Beelden Henk Pemen
